Натуральное кокосовое масло обладает множеством ценных свойств, поэтому на протяжении многих тысячелетий оно широко используется в медицине, косметике и гастрономии. Это масло еще называют кокосовым жиром. На древнем малайском языке кокосовая пальма называлась деревом тысячи применений. На индийском санскрите это растение означает, отвечающее всем жизненным потребностям. Кокосовые орехи и масло, полученное из их мякоти, используются также и в индуистском культе. Они считаются самыми ценными дарами благословения для храмов.

Как получают кокосовое масло

Кокосовое масло получают путем прессования и нагревания мякоти кокосовых пальм, т.е. копры. Масло имеет белый цвет, но в жидком виде становится желтоватым. Нерафинированное масло – самый полноценный продукт. Сохраняет все полезные свойства кокоса и его пищевую ценность. С другой стороны, если на стадии приготовления масло нагревается до высокой температуры, то образуется рафинированный продукт. Такое масло теряет большую часть своей питательной ценности, но приобретает более высокую температуру горения и длительный срок хранения. Оба типа масла используются по-разному.

Свойства кокосового масла

Кокосовое масло почти на 50 процентов состоит из лауриновой кислоты. Ферменты человеческого тела превращают ее в монолаурины. Из всех растительных масел оно содержит наибольшее количество насыщенных жирных кислот. Одна чайная ложка содержит 99,06 г следующих жиров:

• Насыщенные жирные кислоты – 82,475 г;
• Мононенасыщенные жирные кислоты – 6,332 г;
• Полиненасыщенные жирные кислоты – 1,702 г;
• Трансжиры – 0,028 г.

Кокосовое масло относительно калорийно. Его энергетическая ценность составляет около 884-892 ккал на 100 г продукта. Однако оно отличается низким гликемическим индексом (IG 35). Также содержит важные питательные вещества, включая минералы (кальций, железо и цинк), и витамины E и K. К сожалению, кокосовый жир не содержит омега-3 кислот, которые должны поступать в организм из других источников.

Вкус и запах кокосового масла зависят от способа приготовления. Нерафинированное масло сохраняет свой характерный аромат и оригинальный кокосовый вкус. Однако очищенный продукт теряет большинство своих специфических органолептических свойств. Этот вид масла часто описывается на упаковке как без запаха. Рафинирование никаким образом не влияет на консистенцию. Состояние масла зависит только от температуры. Ниже 24°C оно становится твердым, а выше этого значения – жидким. Кокосовому маслу нужно правильное хранение. Держите его подальше от солнечных лучей, чтобы оно не испортилось. Однако ставить его в холодильник необязательно. Достаточно хранить масло на неосвещенной полке или в закрытом шкафу.

Кокосовое масло имеет высокую точку дымления – это значение определяет самую низкую температуру, при которой нагретый жир расщепляется на свободные жирные кислоты и глицерин. Затем оно теряет свои питательные свойства. После образуется акролеин, который дает характерный дым. При превышении точки дымления жир воспламеняется. Нерафинированное кокосовое масло устойчиво до 177 °C, а рафинированное до 200 ° C. Также заслуживает внимания достаточно оптимальная температура плавления, которая в случае кокосового жира составляет 23-26 ° C.

Действие и применение

Антибактериальное свойство

Кокосовое масло обладает антибактериальным действием. Благодаря содержанию жирных кислот оно оказывает разрушительное влияние на липидный слой оболочки вирусов. Это останавливает их развитие и мешает процессу передачи сигналов в бактериальных клетках. В кокосовом масле содержится монолаурин, который ограничивает негативное воздействие неблагоприятной микрофлоры и при этом остается нейтральным для полезных микроорганизмов.

Контроль холестерина

Кокосовое масло снижает артериальное давление и улучшает липидный профиль, регулируя уровни фракций холестерина ЛПНП и ЛПВП. Высокое содержание жирных кислот средней цепи оказывает защитное действие против развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти кислоты поглощаются без участия так называемой поджелудочной липазы, благодаря чему организму легче во время пищеварения.

При диабете

Использование кокосового масла наиболее целесообразно в диабетической диете. Этот продукт хороший источник энергии, лишенный углеводов. Масло ускоряет обменные процессы, поэтому защищает от резистентности к инсулину. При этом оно обеспечивает чувство сытости после употребления и подавляет аппетит.

Применение при гипотиреозе

Кокосовое масло укрепляет иммунную систему и ускоряет обмен веществ. Поэтому рекомендовано его присутствие в рационе при гипотиреозе щитовидной железы. Ибо это приводит к дефициту гормонов, называемых тироксином и трийодтиронином. Они отвечают за поддержание в организме должного темпа обменных процессов. Их отсутствие приводит к чрезмерному отложению жира в тканях и, следовательно, к набору веса.

Для полости рта

Масло кокоса обладает антибактериальным и противогрибковым действием, поэтому защищает полость рта. Полоскание маслом предотвращают развитие стригущего лишая, устраняет кровоточивость десен и предотвращает рост зубного камня. Также защищает от кариеса из-за противодействия штаммам бактерий, ответственных за его развитие. Кокосовое масло также может устранить неприятный запах изо рта.

При боли в горле

Бактерицидные свойства делают кокосовое масло проверенным средством от различных заболеваний, связанных с простудой. Столовая ложка кокосового масла приносит облегчение при боли в горле и кашле. Его также можно использовать для ингаляций верхних дыхательных путей, особенно в сочетании с добавлением эфирного масла – например, лаванды.

Облегчение при синусите

Применение разбавленного масла непосредственно в нос помогает в очистке пазух. Это решение также предотвращает мигрень, причиной которой часто является недостаточная проходимость дыхательных путей.

Кокосовое масло при аллергии

Благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам, кокосовое масло может облегчить симптомы кожной аллергии. В этом случае его следует наносить наружно, непосредственно на пораженные участки. Это может принести облегчение, особенно в борьбе с зудящей сыпью.

Для похудения

Из-за специфики жирных кислот, содержащихся в кокосовом масле, этот продукт рекомендуется людям, борющимся с лишним весом. Его цепи короче, чем у большинства жиров. Это масло быстрее преобразуется в энергию, поэтому не накапливается в тканях. Ускоряет обмен веществ и сжигание калорий, благодаря чему способствует потере ненужных килограммов. После употребления оно обеспечивает чувство сытости и, таким образом, предотвращает перекусы между приемами пищи. В то же время улучшается гормональный фон. Кокосовое масло обеспечивает организм питательными веществами, которые необходимы в процессе похудания.

При геморрое

Охлажденному твердому маслу можно придать форму суппозитория и использовать для облегчения геморроя. Стоит употреблять вместе с куркумой. Кокосовое масло также можно нанести ватным диском на наружный геморрой или на задний проход изнутри.

Кокосовое масло при болезни Альцгеймера

Глицериды со средней длиной цепи, присутствующие в кокосовом масле, положительно влияют на когнитивные способности пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера. Оно оказывает дегенеративное действие на центральную нервную систему. На ранних стадиях кокосовое масло способно защищать митохондрии в головном мозге, дефицит которых очень часто встречается в этом состоянии.

Варикозное расширение вен

Эффективный метод борьбы с варикозным расширением вен – это делать компрессы с кокосовым маслом, которое стимулирует кровообращение и в некоторой степени снижает воспаление. Такие компрессы также могут уменьшить боль в ногах, которая часто сопровождает варикозное расширение вен. Для повышения эффективности компрессов также нужно проводить легкий массаж нижних конечностей.

При псориазе и витилиго

Кокосовое масло можно использовать для лечения псориаза. Этот жир смягчает эпидермис, а также вызывает его естественное отшелушивание. Для достижения лучших результатов кокосовое масло можно сочетать с жирами, содержащими омега-3 жирные кислоты, например, с льняным или конопляным маслом. Этот продукт также является хорошим средством от витилиго и очень эффективен у большинства пациентов. Кокосовое масло следует наносить на обесцвеченные участки кожи. Эта процедура защищает от распространения витилиго. Таким образом, вы можете восстановить правильное кровообращение в меланоцитах, то есть клетках, ответственных за производство пигмента кожи.

Для заживления ран

Благодаря своим регенерирующим и увлажняющим свойствам, натуральное кокосовое масло можно использовать для ухода за поврежденной тканью кожи. Оно содержит минералы и витамины, ускоряющие заживление поверхностных ран. Антибактериальные и противогрибковые свойства защищают от возникновения инфекций. Однако кокосовое масло нельзя использовать на открытых ранах. Контакт с порезом или царапиной может привести к дальнейшему загрязнению поражения кожи, а также к усилению воспаления и зуда.

Применение при стригущем лишае и паразитах

Масло кокоса также эффективно против микозов. Применяя его наружно на инфицированных участках, оно помогает остановить инфекции кожи, волос и ногтей. Ингредиенты кокосового масла также помогают контролировать рост многих патогенов и паразитов. В случае системной инфекции может произойти разрушение бактерий, естественным образом подавляющих гиперплазию некоторых грибов. Использование кокосового масла позволяет уничтожить микробы и облегчает восстановление полезных штаммов.

Во время кормления грудью

Кокосовое масло можно использовать как безопасный и натуральный крем для смазывания сосков во время кормления грудью. В таких условиях оно действует как регенерирующее и успокаивающее средство. Также оно сводит к минимуму болезненные ощущения, что особенно важно в самый интенсивный период кормления.

При отите

В случае отита прямое нанесение кокосового масла значительно ускорит лечение инфекции, а также принесет облегчение. Для выполнения этой процедуры можно использовать обычную пипетку. Кстати, мы также избавимся и от лишней ушной серы – натуральные масла очень хорошо очищают слуховые проходы.

Для интимных мест

Многие люди хвалят кокосовое масло в качестве смазки. Оно очень хорошо защищает интимные зоны, обеспечивая оптимальное увлажнение и эластичность слизистой оболочки. Подходит для людей, особенно склонных к возникновению интимных инфекций и раздражений. Благодаря своим антивирусным и антибактериальным свойствам, натуральные жиры очень хорошо влияют на вагинальную и анальную среду.

При анальной трещине

Анальная трещина – это неглубокий, узкий и длинный разрыв слизистой оболочки. Обычно это происходит при чрезмерном растяжении конца анального канала. Использование кокосового масла позволяет облегчить связанный с ним дискомфорт. В то же время оно противодействует повторному образованию трещин за счет глубокого питания и повышения эластичности кожи.

Для лечения запора

Кокосовое масло – очень хорошее слабительное, поэтому оно находит применение при лечении запоров. Его волокнистая природа ускоряет обмен веществ и, таким образом, способствует решению проблем с нерегулярным движением кишечника. В чистом виде кокосовое масло содержит жирные кислоты средней цепи, которые смягчают стул. Таким образом, можно противодействовать как эпизодическим, так и хроническим запорам.

Во время беременности

Масло кокосовой мякоти может потребляться беременными женщинами; оно содержит лауриновую кислоту, которая является важным компонентом грудного молока. Это масло эффективно снимает многие недомогания, связанные с беременностью, и в то же время укрепляет организм. Положительно влияет на иммунную систему, правильная работа которой имеет решающее значение в период беременности. Также устраняет сильную тошноту, которую испытывают большинство беременных женщин в разных триместрах.

Применение в кулинарии

Кокосовое масло может подвергаться воздействию высокой температуры; идеально подходит для жарки. Из-за высокой точки дыма, риск того что блюдо пригорит – низкий. Рафинированное масло не имеет запаха, поэтому не меняет вкус и запах. Кокосовый жир также можно использовать для выпечки; оно очень хорошо работает как заменитель других растительных масел. В твердом состоянии кокосовое масло можно использовать как замену сливочному маслу, маргарину и другим спредам. Оно отлично сочетается с хлебом, его также можно намазывать на сладкие тосты с медом или свежими фруктами. Кокосовое масло является хорошим дополнением к кофе и чаю – одной чайной ложки достаточно, чтобы приготовить чашку так называемого пуленепробиваемого кофе. Он дает положительный импульс энергии и в то же время эффективно облегчает получение энергии из жировых запасов.

Косметическое использование кокосового масла

Практически все компоненты кокосового масла положительно влияют на кожу, волосы и ногти. Косметические свойства этого продукта обусловлены наличием лауриновой и каприловой кислот, которые обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Линолевая кислота, с другой стороны, является важным межклеточным компонентом, который регулирует и ускоряет естественное обновление клеток. Косметическое применение кокосового масла также определяется наличием антиоксидантов, витаминов и минералов.

Для волос

Кокосовый жир положительно влияет на состояние волос – лауриновая кислота имеет структуру, аналогичную клеткам стержня волоса. Простые цепи и низкая молекулярная масса облегчают проникновение в его глубину. Регулярное применение кокосового масла питает и разглаживает волосы, а также увеличивает их объем. Таким образом можно успокоить раздражение кожи головы. Кокосовое масло облегчает отшелушивание мертвой кожи, поэтому помогает бороться с перхотью.

Для лица

Кокосовое масло особенно рекомендуется тем, кто борется с прыщами. Благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам, оно проникает в кожу и уничтожает микробы. Одновременно снимает воспаление, очищает и регенерирует эпидермис. Также уменьшает шрамы и осветляет обесцвечивание прыщей, облегчая очищение от себорейных остатков и ускоряя процесс заживления кожи. Масло можно наносить непосредственно на прыщи, также сочетать с другими натуральными жирами.

Кокосовое масло положительно влияет на ресницы и брови; его можно наносить в жидкой или твердой форме. Лучше всего наносить небольшое количество тушью или ватным тампоном. В таком виде масло работает, как натуральный кондиционер, который придает ресницам и бровям плотность, также оказывает укрепляющее действие. Эффекты регулярного применения можно наблюдать уже через несколько недель.

Натуральное кокосовое масло можно использовать в качестве крема для глаз. Лучше всего сочетать его с витамином Е, что позволит значительно улучшить внешний вид этой области лица. Благодаря глубокому питанию, кожа под глазами станет более эластичной. Это противодействует ее ослаблению и защищает от преждевременного старения.

Кокосовое масло можно использовать для лечения герпеса. Обычно это первый симптом ослабленного организма, который становится более восприимчивым к инфекциям. С помощью лауриновой кислоты можно свести к минимуму активность вирусов, ответственных за развитие губного герпеса. Нанесение на больную область снимает зуд, а также ускоряет заживление.

Кокосовый жир можно использовать для бритья тела, особенно ног. Он смягчает волосяные фолликулы и позволяет им открываться, чтобы бритва могла проникать глубже. Благодаря твердой консистенции масло легко втирается в кожу. Наилучший эффект гладкости можно получить в сочетании с натуральным скрабом.

Не случайно кокосовое масло рекомендуется в качестве средства от морщин. Оно содержит антиоксиданты, которые защищают кожу от свободных радикалов, тем самым противодействуют повреждению ее более глубоких слоев, защищая от морщин и увеличения уже имеющихся изменений. Наличие витамина Е и основных белков, также улучшает выработку коллагена, что позволяет сохранить упругость и эластичность кожи. Регулярный уход также способствует образованию новых клеток в соединительной ткани, что защищает от ее провисания и появления так называемых преждевременных морщин.

Уход за телом

Кокосовое масло – натуральное средство для ухода практически за всем телом. Ванны с применением этого продукта оказывают на кожу благотворное и комплексное воздействие. Пребывание в воде, пропитанной натуральными маслами, действует как лосьон, который увлажняет и питает уставшее тело. Кокосовый жир также можно использовать в качестве успокаивающего средства после депиляции. Оно приносит удивительное облегчение и мгновенно проникает в кожу, одновременно защищая участки без волос от раздражения.

Солнечные ванны

Кокосовое масло не имеет фильтра с высоким SPF и блокирует только лучи UVA. С другой стороны, он пропускает UVB, который отвечает за выработку витамина D и потемнение кожи. Таким образом, способствует безопасному загару, увлажнению и защите от чрезмерного высыхания. Загар на коже, смазанной кокосовым маслом, стойкий и хорошо заметный. Благодаря триглицеридам средней длины цепи, такое применение способствует восстановлению повреждений, вызванных отрицательным воздействием УФ-излучения.

Помогает бороться с сухостью кожи

Кокосовый жир обладает увлажняющими и регенерирующими свойствами, благотворно влияющими на сухую кожу. Таким образом он защищает эпидермис от солнца, ветра и загрязненного воздуха. Это масло очень хорошо смазывает, предотвращая потерю воды. Его регулярное использование питает и восстанавливает кожу. Его также можно использовать как ночной крем – лучше всего наносить тонкий слой масла, благодаря которому кожа приобретает оптимальное увлажнение и гладкость. Она также будет выглядеть свежей, чистой и сияющей.

При обесцвечивании кожи

Кокосовое масло относительно хорошо справляется с неприятным изменением цвета кожи. Это касается всех типов пигментных изменений, в том числе вызванных гормональными сбоями или чрезмерным пребыванием на солнце. Лучше всего наносить кокосовый жир не только на участки, покрытые неприглядными пятнами, чтобы защитить кожу от риска появления новых пятен.

Для ногтей

Масло кокоса часто содержится в средствах по уходу за ногтями. Обработка маслом укрепляет и восстанавливает ногтевую пластину. Кроме того, эта процедура позволяет повысить твердость, делая ногти более сильными. Эффект от лечения виден после нескольких применений. В зависимости от вида косметического средства, содержание натурального масла может варьироваться. Положительный эффект может быть достигнут также путем прямого нанесения кокосового масла без участия химических добавок.

Для уменьшения целлюлита

Благодаря своим увлажняющим, укрепляющим и восстанавливающим кожу свойствам, кокосовый жир уменьшает целлюлит. Лучше всего регулярно наносить его массирующими действиями на бедра и ягодицы, а также на другие области, пораженные возникновением апельсиновой корки. Эта процедура позволяет провести лимфатический массаж, который значительно улучшает кровообращение. Вам следует подождать, пока масло полностью впитается, поэтому во время лечения лучше не носить узкие брюки. Также от целлюлита стоит использовать натуральный пилинг с кокосовым маслом, сахаром и солью.

Шрамы и татуировки

Применение кокосового масла помогает создать защитный слой кожи. Этот жир содержит натуральные липиды, которые способствуют восстановлению поврежденных тканей. Тем самым они ускоряют процесс заживления рубцов, в том числе и тех, которые образуются при татуировке. Окрашивание кожи ограничивает ее естественную способность выделять масла. Это затрудняет регулярное увлажнение татуированных участков. Если они сухие или зудящие, просто нанесите немного масла и подождите, пока оно впитается.

Применение для удаления макияжа

Снятие макияжа с кокосовым маслом рекомендуется для кожи, склонной к секреции кожного сала. Растительный жир может облегчить удаление декоративной косметики, в том числе водостойкой туши. Благодаря возможности регулировки консистенции, использование кокосового масла не повлияет на гидролипидный слой кожи во время снятия макияжа.

Кокосовое масло против растяжек

Свойства кокосового масла находят применение и в борьбе с растяжками. Оно способствует правильному увлажнению, а также почти мгновенному смягчению кожи. Наличие витаминов E и K оказывает противовоспалительное действие. Кокосовое масло также защищает и от других повреждений кожи – синяков и морщин.

Для рук

Присутствие кокосового масла во многих кремах для ухода за руками не случайно. Этот ингредиент восстанавливает правильное увлажнение кожи – особенно после выполнения различных домашних дел, например, мытья посуды. В результате поверхность рук становится мягкой, гладкой и ухоженной. Использование кокосового масла также укрепляет ногти, уменьшая их расщепление и предотвращая ломкость. Наличие витаминов, минералов и жирных кислот защищает руки, улучшая водно-липидный баланс.

Применение на животе

Косметику с кокосовым маслом также можно использовать для ухода за кожей живота, придав ей здоровый и упругий вид. Этот ингредиент прекрасно подходит в качестве дополнения ко всем видам пилингов. Делая массаж тела с кокосовым маслом, вы можете не только отшелушить мертвую кожу, но и визуально похудеть на животе.

От вшей

Кокосовое масло помогает избавиться от вшей у детей и взрослых. Лучше всего применять его в виде спрея. В сочетании с анисовым маслом, оно действует более эффективно, чем концентрированный перметрин – вещество, используемое во многих препаратах для удаления вшей.

Для ног

Лауриновая кислота, присутствующая в кокосовом масле, обладает антибактериальным и антигрибковым действием, поэтому она хорошо влияет на состояние кожи ног, особенно в уходе за потрескавшимися и поврежденными пятками. Ноги лучше всего смазывать кокосовым маслом после купания, а затем надевать теплые носки. Таким образом, роговой эпидермис будет отшелушиваться, а кожа на пятках питаться.

Дозировка кокосового масла

Рекомендуемая суточная доза определяется на основе количества жирных кислот средней цепи. Как сообщают источники в интернете, безопасный уровень жирных кислот средней цепи составляет 1 грамм на килограмм массы тела. При весе около 70 кг, вы можете съедать максимум 5 столовых ложек кокосового жира в день. Обычно взрослым рекомендуется принимать от 2 до 4 небольших порций в день.

Как использовать

Кокосовый жир можно использовать как в сыром виде, так и после термической обработки. Это пищевой и косметический продукт. Вы можете принимать его как добавку к другим продуктам питания или употреблять напрямую. Оно хорошо работает не только как дополнение к блюдам, но и как диетическая добавка. Все большую популярность приобретают капсулы с кокосовым маслом. Обычно они содержат продукт, полученный в холодном виде. Капсулы также могут содержать безвредные гелеобразующие, влагоудерживающие и наполняющие вещества. Принимая масло в такой форме, вы сможете воспользоваться большинством его полезных для здоровья свойств. Капсулы рекомендованы людям, которые не любят сырое масло.

Противопоказания и побочные эффекты

Кокосовое масло в основном состоит из жиров, поэтому само по себе не является аллергеном. Однако в нем содержится следовое количество кокосовых белков, которые могут быть сенсибилизирующим фактором. Обычно это содержание указывается как 0 г, но на практике оно может составлять до 0,5 г. Поэтому люди, страдающие аллергией на кокосовые белки, могут хуже переносить кокосовое масло. Стоит помнить, что оно также содержится в различных гидролизатах и ​​смесях для детского питания, где также часто присутствуют белки коровьего молока. Если ваш ребенок хорошо их переносит, вы, вероятно, можете дать ему кокосовое масло. Кроме аллергии, других противопоказаний нет. Лишь в редких случаях кокосовое масло вызывает побочные эффекты. Чаще всего это аллергическая реакция, обычно в виде кожной сыпи.

Отзывы о кокосовом масле

По поводу кокосового масла есть некоторые противоречия. Многие постоянные пользователи, а также представители организаций здравоохранения советуют не использовать его регулярно. Это связано с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, которые потенциально повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако большинство негативных гипотез были опровергнуты.

Кокосовое масло широко признано очень хорошей альтернативой другим растительным жирам. Оно пользуется успехом благодаря чрезвычайно универсальному использованию на кухне. Ежедневное использование кокосового масла рекомендуется как диетологами, так и косметологами. Этот продукт – естественное и практичное средство для ухода. Оно также хорошо работает как препарат для различных неприятных недугов и заболеваний, поэтому его всегда стоит держать в домашней аптечке.