Экзотический продукт куркума, широко распространенный и в наших широтах в последние годы, является одним из традиционных лекарственных средств в китайской медицине и Аюрведе.
Из-за своих свойств и низкой стоимости, он также популярен как шафран, так как он может придать блюдам приятный желтый цвет и специфический вкус. Он еще и натуральный консервант – защищает пищу от порчи в теплую погоду.
Куркума является компонентом в рецептах для лечения многих недомоганий – так как в ней высокое содержание куркумина, мощного антиоксиданта и компонента с анти-эйдж, противовоспалительным и антисептическим эффектом. Куркума в сухом виде содержит около 2.5% куркумина и 5% незаменимых аминокислот.
В лечебных целях используются корни этого красивого растения, которое в нашей стране выращивается как декоративное. Корни в особых условиях варят и сушат, а затем измельчают в порошок , который можно долго хранить без потери его лечебных качеств.
Для лечения чего используется куркума
Куркума используются в первую очередь из-за противовоспалительного действия куркумина. Успешно действует при проблемах с желчью и расстройствах пищеварения; успокаивает перистальтику кишечника и чрезмерное газообразование в кишечнике. Помогает сбалансировать пищеварение и усвоение питательных веществ.
Достаточно много говорят о том, что куркума может лечить артрит и рак. Экспериментально доказано положительное влияние терапии куркумой у пациентов с остеоартритом – благодаря противовоспалительному эффекту уменьшается боль, и снижаются характерные отеки.
Обладая доказанным антиоксидантным эффектом, волшебная куркума ограничивает воздействие свободных радикалов, что защищает клеточные мембраны от повреждений, продлевает срок службы клеток и замедляет процессы старения и гибели клеток. Данный вид воздействия важен при онкологических заболеваниях, так как достигается ограничение роста опухолей, а также эффективная противораковая профилактика с помощью куркумы.
Успешное применение куркумы, также возможно и при кожных заболеваниях, связанных с различными типами инфекций. В качестве антисептика и средства с противогрибковым эффектом, куркума хороший вариант для лечения различных типов кожных раздражений, сыпи, отеков после укусов насекомых, угрей, воспалений глаз и инфекций слизистой оболочки полости рта.
Для похудения
Куркума для похудения? Почему бы и нет. Это на самом деле одно из древних традиционных применений куркумы. Содержащиеся в ней полифенолы, способствуют ускоренному расщеплению жиров в организме, предотвращают их отложение или активизируют жировые отложения для преобразования энергии.
Куркума контролирует уровень холестерина и сахар в крови, а комплексное действие в направлении жирового обмена оптимизируется витаминами C, B2 и B3, K. Один из успешных вариантов с куркумой для похудения – рецепт с корицей, которая также помогает контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращает диабет второго типа.
Ознакомьтесь с популярным рецептом потери веса с куркумой, который гарантирует минус 3 килограмма в неделю. Рекомендуется заменить один прием пищи следующим напитком, избегая жареной, жирной и сильно подслащенной пищи:
Главным в этом рецепте является сочетание куркумы и корицы; чай не является обязательным. Можно также сделать напиток с обезжиренным свежим молоком, в который добавляются все ингредиенты, кроме чая.
Чудесная куркума + кориандр
Сочетаются ли куркума и кориандр? Две экзотические специи, которые имеют глубокий специфический аромат и придают каждому продукту уникальный вкус, в сочетании являются отличным лекарством. Их оздоровительный эффект усиливается друг с другом, если они используются одновременно.
Благодаря этому сочетанию нормализуется пищеварение, выводятся шлаки и токсины, при регулярном применении может быть достигнуто как снижение веса, так и очищение внутренних органов от накопленных вредных продуктов – остатков разложения пищевых компонентов. Очищается в основном печень – главный фильтр организма, и стимулируется регенерация клеток печени.
Вот как используется композиция куркумы и кориандра для очищения организма и высвобождения избыточного жира: два компонента, измельченные до порошкообразной консистенции, смешиваются в соотношении 1: 1.
Получившийся продукт принимайте по половине столовой ложки один раз в день. Можно посыпать горячие блюда или салаты, а также смешать в стакане йогурта.
Куркума против рака
Существуют противоречия о возможностях куркумы при лечении рака. Однако в последнее время, все чаще обсуждается роль куркумы в профилактике рака молочной железы.
Считается, что куркума может предотвратить или лечить более 600 заболеваний. Не случайно куркума один из самых распространенных ингредиентов в терапевтической практике азиатских целителей.
Противораковое действие куркумина наиболее проявляется в костях, известное как золотое молоко или золотая смесь против воспаления и рака.
Так называемую золотую смесь делают из куркумы, меда, лимона и черного перца. Ее действие противораковое, противовоспалительное и антибактериальное. На 100 г чистого пчелиного меда добавляют столовую ложку куркумы, два ложки яблочного уксуса, щепотку черного перца и чайную ложку измельченной лимонной цедры. Смешивание начинается с уксуса и куркумы, и постепенно добавляют остальные ингредиенты.
Полученную пасту хранят в холодильнике в стеклянной банке с крышкой. Для противоракового эффекта каждое утро принимайте одну столовую ложку золотой смеси с куркумой; держите во рту пока, она не растает, и понемногу глотайте. В случае простуды, смесь принимайте по половине чайной ложки каждый час в первый и второй день болезни, затем такую же дозу – два дня через два часа, и, наконец, три раза в день по половине ложки, пока симптомы болезни не исчезнут.
Куркума против диабета
Одним из доказанных свойств самого важного ингредиента куркумы – куркумина, является контроль уровня сахара в крови. Многочисленные исследования на добровольцах доказали, что куркумин уравновешивает резистентность к инсулину, а при длительном применении играет решающую роль в противодиабетной профилактике.
Для очищения от паразитов
При кожных проблемах, вызванных паразитами, помогает паста с куркумой – вот как она готовится: половину чайной ложки куркумы и щепотку соли разбавляют теплой водой и энергично перемешивают до получения пасты. Ею смазывают проблемное место и накрывают марлей – до тех пор, пока марля не высохнет и не упадет сама по себе. Внутреннее потребление куркумы является лекарственным средством при дизентерии, а также при наличии глистов или других паразитических червей.
Куркума действует в двух направлениях – уничтожает паразитов и их яйца, и способствуют их утилизации, а также способствуют заживлению тканей, инфицированных действием паразитов.
При синусите
Лечение синусита куркумой также основано на куркумине. Идея состоит в том, чтобы блокировать воспаление синусовых пазух, из-за которых возникают болезненные ощущения. Для этого достаточно приготовить халву из куркумы и меда, смешав одну часть куркумы с двумя частями засахаренного меда. Полученную пастообразную смесь принимайте по одной чайной ложке в день, держа ее во рту до полного таяния.
Можно принимать 2 раза в день, но половине чайной ложки.
Куркума и чеснок
Чеснок является обязательным ингредиентом в смеси куркумы, которая используется в противораковой терапии. Куркума, имбирь и чеснок – это комбинация, которая у больных раком блокирует метастазы и предотвращает рецидивы. Каждый из них действует антисептически и противовоспалительно; ограничивает разрушительное влияние свободных радикалов на клетки и предотвращает их дегенерацию.
Чай с куркумой
Внутреннее потребление куркумы дает общий очищающий и лечебный эффект. Ее можно принимать со свежим молоком – т.н. золотое молоко из-за характерной окраски.
О чае с куркумой говорят, как о любимом напитке японских долгожителей. Вот как приготовить его по рецепту из Окинавы: вскипятить четыре чашки воды, внести чайную ложку порошка куркумы и оставить на 10 минут для заваривания. Потом чай процедить и добавить ломтики имбиря. В охлажденном состоянии можно подсластить медом.
Противопоказания
Волшебная куркума – продукт для печени и кровеносных сосудов. Она действует на клетки печени и помогает преодолевать токсикозы различного рода, в том числе медикаментозные. В кровеносных сосудах она действует в направлении сохранения эластичности, предотвращает образования холестериновых бляшек и провоцирования атеросклероза.
В то же время, принимать куркуму может быть опасно, если у человека есть желчные камни или деформация желчных протоков. Куркумин стимулирует выделение большего количества желчного сока, а это может вызвать закупорку и привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Можно ли принимать куркуму при удаленном желчном пузыре
Некоторых интересуют такой вопрос : «Можно ли принимать куркуму в таблетка, когда удален желчный пузырь?» Ответ: «Куркумин – это куркума, и она все еще входит в число противопоказанных продуктов при проблемах или удалении желчного пузыря.»
Конечно, таблетки претерпели существенные изменения, но по-прежнему существует опасность навредить.
Мы спросили у наших источников, потому что мы не нашли четкой и однозначной информации в Интернете. Вот ответ:
Однако при его удалении или повреждении, способность куркумы усиливать выделение желчного сока может привести к дальнейшему повреждению. Поэтому его использование после удаления желчи, целесообразно избегать или проводить под непосредственным наблюдением врача, но лучше вообще не употреблять ».
Выращивание
Некоторые виды куркумы выращиваются декоративно. Они любят свет, тепло и влагу. Цветут с июля по сентябрь, они красивы и при хорошем уходе могут жить в течение нескольких лет.
В октябре-ноябре «засыпают», оставляя только подземную часть – корневище, которое зимой держат при температуре ниже нуля и редко поливают, чтобы оно полностью не высохло. В конце марта пересаживают в новое место.
Куркума из-за ее целебных корней выращивается в азиатских странах и в Карибском регионе.
Действует ли куркума в таблетках
Куркума в таблетках продается в аптечных сетях, которая применяется в качестве дополнения к терапии при различных заболеваниях. Применение основано на действии куркумина, как антиоксиданта и компонента с противомикробным и противоопухолевым действием. Прием ощутимо увеличивает выработку желчного сока, балансирует метаболизм и положительно влияет на жировой обмен и контроль сахара в крови.
Более популярная форма куркумы – порошкообразная – ее можно купить в обычных продуктовых магазинах. Достаточно щедрое количество куркумы в пище действует как лекарство, если нет противопоказаний к использованию специи. Ее добавляют в блюда с рисом и яйцами, в цветную соль, для приготовления золотой смеси или золотого молока для лечения, ну и конечно для чая. Употребление куркумы восполняет дефицит антиоксидантов, железа и марганца, калия, жирных кислот, витамина B6 и клетчатки.
Что такое куркума лонга
Куркума лонга является одним из продуктов с экстрактом растения, адаптированным для профилактики и лечения. Экстракт точно дозируется в капсулах, которые принимают с водой после еды 1-2 раза в день. Куркума лонга укрепляет иммунитет и реализует свои полезные воздействия как антиоксидант. Особенно актуальна в терапии у пациентов с болезнью Альцгеймера.